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Receita Risoto das Madrinhas
Receita de Risoto de Filé com Funghi Porcini pela chef do Piquiras
Ingredientes:
1 kg de filé
1 kg de arros arbóreo
1 alho poró
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
100 ml vinho branco seco
100 ml vinho tinto seco
200 g de manteiga sem sal (tablete)
200 g de queijo pamersão ou grana padano
300 g de funghi porcini (chileno)
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Cebolinha
Mode de Fazer:
Funghi: Coloque o funghi em um recipiente com água e reserve.
Arroz: Com a chama do fogão acesa, regue a panela com azeite até cobrir o fundo.
Junte meio talo de alho poró e 1 cebola pequena picados grosseiramente. Deixe dourar por aproximadamente um minuto, e acrescente o arros arbóreo, sal e pimenta a gosto.
Mexa um pouco, e então acrescente 100 ml de vinho tinto seco e 600 ml de água. Deixe cozinhar.
Quando a água estiver secando, acrescente mais 600 ml de água. Cozinhe até ficar al dente.
Filé: Em outra panela, com a chama do fogão acesa, regue a panela com azeite até cobrir o fundo.
Junte a outra metade do talo de alho poró, 1 cebola pequena picados grosseiramente e dois dentes de alho cortados em rodelas. Deixe dourar e acrescente ao poucos a carne cortada em cubos, mexendo sempre.
Acrescente 600 ml de água, o funghi porcini já hidratado e 100 ml de vinho tinto seco.
Montagem: Acrescente aos poucos o arros já pronto na panela da carne. Retire do fogo para cremar, mexendo bem. Acrescente 180 g de manteiga ao risoto e em seguida o queijo. Mexa bem até derreter todo o queijo. Se quiser, acrescente a cebolinha.
Músicas Favoritas:
Recados
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De: Helia
Oh! nem conheco vocÊs mas achei linda a iniciativa! Felicidades e desfrutem muito !!!! s2
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De: Mariana
Milena e Bruno, desejamos toda a felicidade do mundo nessa nova vida! Esperamos seja melhor do que voces imaginavam! Sentimos muito por não termos participado da linda cerimonia... Muitos beijos, Mariana e Mauri Pai
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De: Josenir (Nini)
Que lindos todos vocês! Eu estava viajando (em Nova York) e só hoje abri o site. Vou entrar na lista de presentes on line e depois faço novo contato.
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De: Rosanna
1 semana!!! E toda a felicidade do mundo pra vocês, seus lindos! o/
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De: Aida Alves Bandeira
É sempre gratificante, saber que o AMOR é realmente tudo na vida, que DEUS realize os sonhos de vocês bbs.
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De: Isabela
Mi! Me enchi de alegria ao acessar a pagina de vcs, com certeza porque vcs têm essa capacidade de transmiti-la! Saudade! Muito amor e bençãos pra vc e Bruno! Estou esperando vcs aqui em SP! Beijo carinhoso!
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De: Andrea Oliveira
Torço e muito e continuarei torcendo sempre por vocês em tudo. Adoro o casal e desejo toda a felicidade do mundo pra vocês. Beijos.
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De: Priscila Belo
Anaum Mi, que lindoooo! Só vc para pensar nisso tudo mesmo! Parabéns flor, que Deus ilumine sempre o casal!!
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De: Waldete Pereira Rosa
felicidades ao lindo casal!
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De: cornelia
felicidades. bjimm!!!!